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| 不酸不苦的咖啡豆
咖啡沖泡比例
我在「湛盧咖啡」就職時,位內湖區平日商業客人很多、假日家聚或友聊顧客很多的旗鑑門市,120個座位常常一個假日可以輪個四輪。
一樓櫃台只會排一個夥伴,帶一個無電麥克風,通知二樓十個服務夥伴幾位上樓入座,除此之外,很多人會進來買豆子,一邊結帳,一邊賣熟生和掛耳包、包裝熟豆、辦會員等,有時真的會忙得不可開交。 ... |
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