伊莉討論區

標題: 蒸氣壓縮式和電動奶泡機沖拿鐵會差很多嗎? [打印本頁]

作者: 黛嫣 時間: 2018-10-6 03:05 PM 標題: 蒸氣壓縮式和電動奶泡機沖拿鐵會差很多嗎?

請問一下，咖啡店的拿鐵是用蒸氣壓縮式的機器來做奶泡如果是一般家用的電動奶泡機+手沖咖啡可以做出類似的拿鐵口感嗎?
還是會差很多?

作者: a901917z 時間: 2018-10-8 03:31 PM

這個問題太難了，不是專業的，可是答不出來的哦！

作者: eric3258 時間: 2018-10-9 01:52 PM

其實你有經驗的話，煮起來不會差太多，只差在奶泡綿密度，提供你參考.........

作者: a584510 時間: 2018-10-11 07:12 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 黛嫣 時間: 2018-10-14 06:17 PM

a584510 發表於 2018-10-11 07:12 PM
其實喝起來是不會差很多, 真要比較的話只有差在奶泡的稠密度, 用蒸氣打奶泡可以控制奶泡的稠密, 有些人比較 ...

感謝回復，終於了解了~~~

作者: Mr.Nobody1 時間: 2018-10-14 11:07 PM

蒸氣打奶泡很快，而且很稠密和滑順。但是如果不太挑剔，電動奶泡機比較經濟就可以了。

作者: sky760421 時間: 2018-10-15 10:51 AM

因為咖啡基底的緣故
其實會差很多
手沖再怎麼做，都不可能做到義式咖啡機那個九大氣壓萃取的味道的

至於奶泡，經驗足夠是可以處理到接近的

作者: liberte660111 時間: 2018-10-15 12:09 PM

caffè latte 的咖啡用的是espresso
手沖的方式無法粹取出濃度那麼高的Crema(咖啡油脂)
所以在咖啡基底上就有不同
caffè latte 牛奶的比重較高
所以一旦咖啡基底不同很容易就偏淡
至於奶泡的綿密 , 說實話 , 蒸氣式跟電動的還是有差
但綿密度還是看你的接受程度
一般來說 , 手沖跟蒸氣式的caffè latte
手沖會偏淡一些

作者: K0837945 時間: 2018-10-20 07:30 AM

口感差的比較多綿密度影響口感但如果只是想要有類似的感覺電動式就夠了畢竟蒸氣式真的不便宜呀

作者: vinnico7015 時間: 2018-11-15 03:55 PM

家用的就是求一個方便，很難比較啦

作者: shine1029 時間: 2018-11-18 04:38 PM

阿~
所以想喝順口的拿鐵
是取決於咖啡基底呀~謝謝分享喔~
濃縮咖啡機不便宜
天天喝店裡的也更是長期一大消費呀~~

作者: fencneng 時間: 2018-11-20 03:51 PM

二種都試過，奶泡的細緻度有差，口感上我是覺得沒有差(其實是口拙喝不出差異)

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www87.eyny.com/)